Week 27, 6 juli 202
Gouden standaard
Maandag liep ik in de valkuil waar al zovelen
vóór mij in waren gelopen. De zon scheen op
mijn velletje, de vogeltjes zongen, ik had mijn
trui al weer aan de kant gegooid en zat lekker in
mijn hemd te werken. Lekker aardappels rooien,
gloednieuwe. Juist: die jullie nu in het pakket
hebben! Prachtige goudgele klompjes die uit de
aarde tevoorschijn kwamen.
Wacht 'ns… goudgeel…? En mijn fantasie ging op
de loop. Stel je voor dat deze aardappeltjes echt
in goudklompjes zouden veranderen. 15 kilo in
een kist. 20 kisten van 15 kilo. Wat een berg
goud! Nooit geen financiële zorgen meer.
Wacht 'ns… aardappels die in goud veranderen?
Het overkwam koning Midas. Op zijn eigen
verzoek veranderde alles wat hij aanraakte in
puur goud. Zelfs zijn oogappel, zijn dochtertje die
uit het paleis kwam huppelen om hem blij te
begroeten…
Wacht 'ns… Nu snap ik wat er wordt gezegd over
de huidige financiële crisissen. Dat die mede
veroorzaakt worden doordat 'ze' de Gouden
Standaard hebben losgelaten. Terug naar de
Gouden standaard dus? Ammehoela. Goud kun je
niet eten. Nu niet en nooit niet. Je zal maar
honger hebben, en niets anders in huis hebben
dan 15 kilo goud.
Er zijn mensen die daarom hebben voorgesteld
om 1 brood als Standaard te nemen. Maar ik heb
een beter idee: 1 kilo goudgele, gloednieuwe,
biologische aardappelen. Van maandagmorgen.
Martin
Inhoud groentepakket
onder voorbehoud van wijzigingen
| IJsbergsla | 't Leeuweriksveld |
| Venkel | 't Leeuweriksveld |
| Nieuwe aardappels Twister | 't Leeuweriksveld |
| Tuinbonen óf peultjes | 't Leeuweriksveld |
| Courgette óf komkommer | 't Leeuweriksveld |
Volgende week verwacht:
: Sla, spitskool, sperziebonen/capucijners/tuinbonen, …
Als u nú een aardappelabonnement neemt, krijgt u elke tweede week een zak met 3 kg goudgele gloednieuwe aardappels van ’t Leeuweriksveld.
Open dag
Blauwebessengaard Op 't Leeuweriksveld
Zaterdag 23 juli, 11- 16 uur
Koffie en thee staat klaar in de gaard, u kunt zelf bessen plukken en rondkijken, wat er naast blauwe bessen nog allemaal groeit.
Guus Westdorp
Concert in Dé Huiskamer van Nieuw Amsterdam op zondag 3 juli met Guus Westdorp,
pianist, zanger en tekstschrijver.
Lunchconcert om 12.30 uur, middagconcert om 15.30 uur
Stoelen € 15,00 reserveren op: hhfhemmen@hotmail.com of T.06.44186492
Preparatenwerk
Elke tweede zaterdag van de maand om 7 uur roeren we het kiezelpreparaat. Volgende: zaterdag
23 juli (met twee weken uitgesteld omdat we de afgelopen keer twee weken verlaat waren).
Als u
mee wilt doen, welkom, tevoren wel even aanmelden.
Recepten
Warme salade van nieuwe aardappels, spekjes en augurkjes
bijgerecht voor 2 à 3 personen
450 gr kleine nieuwe aardappels, 2 eieren, 5 gr boter, 2 plakken ontbijtspek, 1 takje peterselie, 2 zoetzure augurken, 3 eetl mayonaise, 75 ml crème fraîche, 1 theel citroensap, zout en (versgemalen) zwarte peper
Boen de aardappels goed schoon. Kook ze in weinig water met wat zout in 15 minuten beetgaar. Giet ze af en houd ze warm. Kook intussen de eieren hard en laat ze schrikken in koud water. Pel ze en halveer ze. Verhit de boter in een koekenpan en bak het spek knapperig. Schep het uit de pan, laat uitlekken op keukenpapier en hak het in kleine stukjes. Hak de peterselie en augurken fijn. Giet het spekvet uit de pan, doe de augurken, peterselie, mayonaise, crème fraîche en het citroensap in de pan, verwarm het al roerend op een laag vuur. Doe de aardappelen in een schaal met de eieren en het spek en schep om met de saus. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met stokbrood.
Roergebakken courgette met dille
bijgerecht voor 2 personen
500g courgette, 1 kleine ui, 3 eetlepels olie, versgemalen peper, 2 eetlepels gehakte dille
Was de courgette, snijd deze in dikke plakken en
snijd de plakken in vieren. Pel en snipper de ui.
Verhit de olie in een wok en voeg de courgette en
de ui toe en bestrooi met peper. Roerbak het
geheel 6 minuten. Bestrooi met de dille.
Lekker met gebakken vis.
Venkel met een kruimellaagje
bijgerecht voor 2 personen
2 venkelknollen, 2 citroenen, 300 ml room, 1 eetl
honing
Voor het kruimellaagje: 80 gr havervlokken, 80
gr paneermeel, 40 gr bloem, 50 gr boter
Verwarm de oven voor op 180°C. Was de
venkel, verwijder eventueel lelijke plekjes en
snijd de venkel in dunne plakjes. Pers de
citroenen uit en vang het sap op. Kook de venkel
5 minuten in water met 2 eetl citroensap. Spoel
de venkel af met koud water en laat uitlekken op
een vergiet. Meng de venkel met de rest van het
citroensap en de honing. Doe het mengsel in een
ovenschaal en giet er de room bij. Meng voor het
kruimellaagje de havervlokken, bloem en het
paneermeel. Verhit de boter en meng dit door
het haver-vlokkenmengsel. Strooi het mengsel
over de venkel.
Zet de schotel 30 minuten in de oven.
Marokkaanse tuinbonenschotel met tijm
bijgerecht voor 2 personen
de tuinbonen uit het pakket, 1 ui, 1 teen knoflook, olijfolie, verse of gedroogde tijm naar smaak, zout en peper naar smaak, 1 mespunt scherpe rode peper
Dop de tuinbonen en kook ze ca 5 minuten voor. Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit de ui enkele minuten in een scheut olijfolie. Voeg de knoflook toe en bak even mee. Voeg als de ui begint te bruinen de gare tuinbonen toe met een klein scheutje water, zout en peper naar smaak en een mespuntje scherpe rode peper. Bestrooi het geheel met wat tijm. Schep alles door elkaar en laat ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
Salade met gegrilde feta en honingvinaigrette
bijgerecht voor 2 personen
1 krop sla, 2-4 plakken feta van ca. 75 gr elk,
pijnboompitjes
Naar wens: tomatenstukjes, komkommer, rode ui
ringen, kleingesneden paprika etc.
Voor de honing-vinaigrette: 6 eetl. olijfolie, 3
eetl. witte-wijnazijn, 2 theel. mosterd, zout en
versgemalen peper, 1 uitgeperst knoflookteentje,
1-2 eetl. vloeibare honing
Vinaigrette: Roer knoflook, azijn, mosterd, 1 eetl. honing met zout en peper door elkaar. Voeg druppelsgewijs de olie toe en mix het geheel. Proef en voeg naar smaak extra honing toe.
Was de krop sla en snijd deze in stukjes. Rooster de pijnboompitjes. Verwarm de grill en leg de plakken feta op een licht ingevette bakplaat. Eventueel kunt u de plakken bestrijken met wat honing voor een licht karamel effect. Plaats de bakplaat enkele minuten onder de grill. Blijf erbij en controleer regelmatig. Het is de bedoeling dat de kaas licht kleurt maar niet uitloopt.
Opdienen: leg de salade op een bord en
besprenkel met de vinaigrette. Leg daarop een
plak feta en maak af met de pijnboompitjes.
Direct serveren met wat vers gemalen zwarte
peper.